Els bacteris i el iogurt

Si observes l’etiqueta d’un iogurt, comprovaràs que els ingredients són llet, llet desnatada en pols i ferments làctics. Els ferments làctic és el nom comercial que reben els microorganismes responsables de la fermentació làctica. La fermentació és un procés químic que porten a terme microorganismes per produir-se l’aliment i com a conseqüència, produeixen un canvi en el medi que permet fabricar un aliment diferent a l’original. Per això necessiten una temperatura constant una mica elevada, ja que a baixa temperatura es mantenen inactius.
 

En aquesta pràctica hem experimentat el procés d’elaboració del iogurt en condicions de temperatura ideals per als bacteris i en condicions de temperatura ambient.

 

Visita al CTFC

El divendres 9 d'octubre, els alumnes de 4t d'ESO, juntament amb els companys i companyes del mateix curs de Llissach, van visitar el Centre Tecnològic Forestal de Catalunya, situat a Solsona. Es tracta d'un centre de recerca que investiga sobre tots els aspectes que afecten als boscos amb l'objectiu de transferir la informació a la gestió sostenible, tan des del punt de vista ambiental com socieconòmic. Allà van poder conèixer alguns dels investigadors que hi treballen i van compartir l'experiència de ser investigador.